![](https://res.cloudinary.com/baywa-ag-p/image/fetch/dpr_auto,f_auto,q_auto,w_auto/https://www.baywa-obst.de/binaries/_cb_1628685798571/fourbyonefive/content/gallery/gp001/obst/apfel/stages/elstar_einzeln_stage_edited.jpg)
Elstar
![Die Spezialität vom Bodensee.](https://res.cloudinary.com/baywa-ag-p/image/fetch/dpr_auto,f_auto,q_auto,w_458/https://www.baywa-obst.de/binaries/_cb_1628085557721/fourbythree/content/gallery/gp001/obst/apfel/apfel_elstar.jpg)
Die Spezialität vom Bodensee.
Aussehen: Grundfarbe grün bis gelblich, Deckfarbe verwaschen bis kräftig rot
Geschmack: saftig, feinsäuerlich, kräftig
Fruchtfleischfestigkeit: 5,5-6 kg/cm²
Zuckergehalt: 12-12,5° Brix
Größe: von 60 bis 85 mm lieferbar
Ernte: ab Anfang September
Verfügbarkeit: erhältlich bis Mai