Leistungen und Services

Mehr als 90% unserer vermarkteten Früchte beziehen wir von landwirtschaftlichen Familienbetrieben in denAnbauregionen Bodensee und Neckar. Ergänzt wird das Sortiment durch Ware von Partnern aus dem In- und Ausland.
Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten bei der Beschaffung sind wir in der Lage, eine ganzjährigeBedienung unserer Kunden sicherzustellen. Individueller Service, Lebensmittelsicherheit, und Rückverfolgbarkeit desObstes vom Erzeuger bis zum Kunden haben bei uns oberste Priorität: hierfür arbeiten die Bereiche Erzeugung,Produktion und Vermarktung tagtäglich eng zusammen.

Lagerung CA-Lager Kühllager mit gelben Toren

Lagerung

Damit Gutes wertvoll bleibt, unterliegen die angelieferten Früchte an allen BayWa Obstgroßmärkten einer strengenEingangskontrolle und werden direkt nach der Annahme in unseren modernen Lägern eingelagert. Eine tägliche Kontrolleder produkt- und sortenspezifischen Lagerkonditionen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Atmosphäre trägt dazu bei, die produktspezifischen Qualitätsanforderungen während der Lagerung zu erhalten. Neben herkömmlichen Kühllagern verfügen wir bei der BayWaObst GmbH & Co. KG über umfangreiche CA- und DCA-Kapazitäten für die Langzeitlagerung von Kernobst sowiespezielle Lagermöglichkeiten für Beeren- und Steinobst.

Äpfel in der Sortieranlage

Sortierung und Verpackung

Moderne Software koordiniert und unterstützt die Produktionsprozesse in unseren Packhäusern so stellen wir dieRückverfolgbarkeit bis zur Obstanlage unserer Erzeuger sicher. Unsere präzise, produktschonende Sortier- und Abpacktechnik trägt zu einer marktgerechten Aufbereitung und hohe Qualitäten von der Erfassung bis zum Kunden bei.Wir bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG haben die Aufbereitung unserer Früchte auf zwei zentrale Kernobst-Standorte konzentriert. Der Obstgroßmarkt Kressbronn am Bodensee sortiert und verpackt Ware aus konventionellerProduktion, Früchte aus ökologischem Landbau werden dagegen am exklusiven Bio-Standort Ravensburg aufbereitet.Rund 80.000 t Kernobst werden an den beiden Standorten jährlich sortiert und verpackt.

POKERLINIE mit Kisten voller Äpfel mit dem Obst vom Bodensee Logo

Vermarktung

Die Vermarktung erfolgt einerseits über den BayWa Obst-eigenen, zentralen Vertrieb an Kunden des Fachgroßhandels, derverarbeitenden Industrie und in verschiedensten Märkten der Welt, in Richtung Lebensmitteleinzelhandel arbeitet dieBayWa Obst eng mit der Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft zusammen. Mit unserem attraktiven, dem modernen Sortiment und unserer leistungsfähigen Infrastruktur stehen wir von der BayWa Obst GbH & Co. KG ganzjährig fürsolide, vertrauensvolle und verlässliche Lieferbeziehungen.

Kommissionierte Ware Geerntete Äpfel in Kisten verpackt in einer Lagerhalle

Spedition und Logistik

Mehr als 30 LKW (Ø25 KR + Ø6RV) mit Früchten verlassen die Obstgroßmärkte der BayWa Obst GmbH & Co.KG jeden Tag. Gut gekühlt transportieren erfahrene und für Lebensmitteltransporte zertifizierte Dienstleister die schonend verpackten Früchte direkt zu den Kunden.

POKERLINIE beim Einsortieren von Äpfeln

Qualitätsmanagement

Qualität und Produktsicherheit sind wichtige Grundlagen für die Vermarktung unserer Früchte. Deshalb hat einkonsequentes Qualitätsmanagement entlang der gesamten Prozesskette vom Anbau bis zur Auslieferung an dieKunden bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG und unseren Partnern oberste Priorität. Gemeinsam mit der WOGRaiffeisen eG sorgen wir bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG für sichere, verantwortungsvoll produzierte Früchte. EinRückstandsmonitoring ist dabei ebenso selbstverständlich wie die durchgängige Rückverfolgbarkeitder Produkte. Unsere Erzeuger und Obstgroßmärkte sind umfangreich nach regionalen, nationalen und internationalenLabels und Lebensmittelsicherheitsstandards zertifiziert. Damit bieten wir unseren Kunden Sicherheit und Transparenz – von der Obstplantage bis zur Auslieferung.

  Standards und Label
Erzeugung

Integriert produzierende Betriebe:

QSGap, FIAS, QZBW, Regionalfenster

biologisch produzierende Betriebe:

QSGap, FIAS, QZBW, Bio-BW, Regionalfenster, EU-Bio (VO EG ), Bioland, Naturland, Demeter; biozyklisch-vegane Richtlinien
BayWa Obstgroßmärkte

QS, FIAS, IFS  Food, IFS Wholesale, BRC, QZBW, Regionalfenster, EU-Bio (VO EG )

einzelne Standorte nach: GQB, Bioland, Naturland, Demeter, Biozyklisch-vegane Richtlinien, BioSuisse
Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft QS, FIAS, IFS Broker, QZBW, GQB, Regionalfenster, EU-Bio (VO EG ), Bioland, Naturland, Demeter, BioSuisse

 

Zertifikate BayWa Obst Ailingen

Zertifikate BayWa Obst Kressbronn

Zertifikate BayWa Obst Oberteuringen

Zertifikate BayWa Obst Öhringen

Zertifikate BayWa Obst Ravensburg

Bio Obst vom Bodensee